{"id":11,"date":"2020-10-02T06:26:49","date_gmt":"2020-10-02T06:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/romagnafree.it\/?page_id=11"},"modified":"2022-01-22T12:29:50","modified_gmt":"2022-01-22T11:29:50","slug":"azienda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/romagnafree.it\/azienda\/","title":{"rendered":"Azienda"},"content":{"rendered":"
Come fai a dire a tua figlia di tre anni che non pu\u00f2 pi\u00f9 mangiare i suoi biscotti preferiti, o la piadina della sua nonna?<\/p>\n
Sai che \u00e8 per il suo bene, ma \u00e8 dura.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text css=”.vc_custom_1607853023438{margin-bottom: 10px !important;}”]Abbiamo dovuto cercare in fretta prodotti senza glutine per sostituire i cibi che amava di pi\u00f9\u2026Setacciando negozi specializzati, supermercati e farmacie. Comprando di tutto, da ogni parte d\u2019Italia\u2026<\/p>\n
…ma siamo rimasti, purtroppo, molto delusi.<\/p>\n
Il cibo industrializzato fatto di addensanti chimici, amidi di sintesi e preparati di fabbrica privati del glutine\u2026 non ci sembrava davvero cibo.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner is_fullwidth_content=”false” css=”.vc_custom_1602343648467{margin-top: 30px !important;}”][vc_column_inner][vc_column_text align=”center” css=”.vc_custom_1607853283923{margin-bottom: 10px !important;}”]\n
…e come artigiana romagnola – e orgogliosa \u201cpiadinara\u201d figlia d\u2019arte – non volevo che mia figlia dovesse rinunciare ai sapori della nostra tradizione.<\/p>\n
Tuttavia, i prodotti del nostro chiosco erano impossibili da trovare in versione \u201cgluten free\u201d. Piadine, crescioni, pizze e focacce, biscotti\u2026<\/p>\n
Quel poco che si trovava era solo una pallida imitazione, e tutto aveva un orrendo sapore industriale.<\/p>\n
Ma che potevamo fare?
\nNessuno di noi all\u2019epoca sapeva molto dell\u2019universo del senza glutine. Mentre la ricerca di alternative ai prodotti tradizionali continuava, Giorgia affrontava sempre pi\u00f9 sfide e – purtroppo – rinunce. Era complicato partecipare alle feste dei suoi amichetti, mangiare fuori casa o dai parenti\u2026<\/p>\n
Dovevo tenerla lontana da tanti sapori, tante bont\u00e0 che vedeva continuamente attorno a lei e tanti piccoli momenti di piacere.<\/p>\n
Un giorno mi ha chiesto:<\/p>\n
Ci avevo pensato fin dal primo momento, ma non sapevo da dove partire.<\/p>\n
Usare le farine private chimicamente del glutine per fare piadina, biscotti e torte significava rimanere nel tunnel del cibo industriale…<\/p>\n
…e nel nostro chiosco di prodotti romagnoli – come in tutti gli altri, del resto – nessuno aveva un\u2019esperienza concreta di farine \u201calternative\u201d…<\/p>\n
Ma la mia bambina si meritava una piadina buona e sana come quelle che avevo sempre preparato!<\/p>\n
Quindi mi sono rimboccata le maniche, ho comprato tutti i tipi di farina naturalmente priva di glutine, e ho iniziato a fare esperimenti assieme ai miei genitori.<\/p>\n
Ho perso il conto di quanti tentativi, prove e impasti abbiamo preparato cercando la giusta combinazione\u2026<\/p>\n
Le nostre giornate erano un turbinio di farina di riso, mais, piselli, soia, castagne, cocco, ceci\u2026<\/p>\n
Ma alla fine, abbiamo trovato la formula vincente.<\/p>\n
Quando ripenso al primo morso che Giorgia ha dato a questa piadina, e al sorriso felice che subito le ha illuminato il volto, ho ancora le lacrime di felicit\u00e0.<\/p>\n
Questa conquista ci ha aperto un mondo di possibilit\u00e0…<\/p>\n
Perch\u00e9 da l\u00ec abbiamo capito che era possibile realizzare anche le pizze, le focacce e i dolci pi\u00f9 buoni a cui aveva dovuto rinunciare per tanto tempo.<\/p>\n
A quel punto, fu chiaro a tutti che dovevamo trasformare il nostro chiosco di piadina tradizionale ed evolverci, diventare qualcosa di nuovo, di mai visto prima.<\/p>\n
Dei veri, autentici artigiani della tradizione romagnola, ma con l\u2019abilit\u00e0 e le giuste attrezzature per servire anche una clientela che non pu\u00f2 mangiare glutine.<\/p>\n
In fin dei conti mangiare senza glutine non \u00e8 solo una moda, come alcuni pensano\u2026<\/p>\n
Se consideriamo l\u2019aumento delle intolleranze e delle allergie al glutine negli ultimi anni, \u00e8 lampante che il gluten free sta diventando una necessit\u00e0, e non un\u2019opzione, per sempre pi\u00f9 persone. Quindi\u2026<\/p>\n
Volevamo che tutti – nessuno escluso – potessero gustare piadine, crescioni e i migliori sapori della tradizione romagnola.<\/p>\n
Perch\u00e9 la Romagna \u00e8 proprio questo. Accoglienza, calore, la gioia di stare assieme e mangiare in allegria.<\/p>\n
Questa idea ci elettrizzava, ma le sfide da affrontare erano moltissime.<\/p>\n
Prima di tutto, la burocrazia da superare era sconfinata. Tanta, lenta, disarmante.<\/p>\n
E poi, gli investimenti necessari per realizzare il nostro sogno sembravano non finire mai.<\/p>\n
Ogni giorno si aggiungeva una nuova spesa, una nuova incombenza\u2026<\/p>\n
Ammetto che lo sconforto stava per farci rinunciare, era difficile stare su quella graticola senza nemmeno sapere quando sarebbe finita\u2026<\/p>\n
Ma quando guardavo mia figlia\u2026<\/p>\n
E vedevo quanto sarebbe migliorata la sua vita\u2026<\/p>\n
Sapevo di dover completare la trasformazione del chiosco non solo per me, ma per tutte le mamme alle prese con la celiachia dei loro figli.<\/p>\n
Cos\u00ec, lottando con le unghie e con i denti tra burocrazia, banche e l\u2019ironia dei \u201ccolleghi\u201d che non credevano nel nostro progetto\u2026<\/p>\n
L\u2019evoluzione del nostro chiosco, della nostra \u201cbaracchina\u201d, stava finalmente per completarsi\u2026<\/p>\n
A pochi giorni dall\u2019apertura del nuovo reparto senza glutine, una delle farine pi\u00f9 importanti per le nostre ricette \u00e8 stata tolta dalla produzione.<\/p>\n
Vendite troppo basse, diceva il fornitore. Non c\u2019era abbastanza mercato.<\/p>\n
E pensare che le avremmo fatte decollare noi, le vendite di quella farina!<\/p>\n
Confesso che quel giorno ho provato tanta, tanta rabbia. Mi tremavano le mani\u2026<\/p>\n
Per\u00f2 poi mia madre ha preso le mie mani tra le sue e ha detto:<\/p>\n
Per due giorni e due notti abbiamo fatto prove su prove, sperimentato infiniti bilanciamenti tra le farine disponibili\u2026<\/p>\n
E l\u2019abbiamo trovato.<\/p>\n
Abbiamo scoperto nuove farine senza glutine e migliorato il bilanciamento, creando un mix addirittura migliore rispetto al primo\u2026<\/p>\n
Tanto che il giorno dell\u2019inaugurazione della nostra nuova \u201cbaracchina\u201d \u00e8 stato uno dei pi\u00f9 gratificanti della mia vita.<\/p>\n
Gli apprezzamenti dei clienti non finivano pi\u00f9\u2026<\/p>\n
Ma quello che mi rendeva pi\u00f9 orgogliosa era vedere mia figlia mangiare e festeggiare assieme a tutti gli amici che aveva invitato…<\/p>\n
Felice, spensierata come ogni bambina dovrebbe essere.<\/p>\n
Molte pi\u00f9 di quelle che ci aspettavamo! Le famiglie alle prese con la celiachia avevano iniziato a spargere la voce\u2026<\/p>\n
Le prenotazioni e le richieste aumentavano ogni giorno, e quello che ci stupiva era soprattutto questo\u2026<\/p>\n
Dato che avevamo scoperto come produrre piadina senza glutine, crescioni e focacce indistinguibili da quelle tradizionali\u2026<\/p>\n
…sempre pi\u00f9 persone, da ogni angolo d\u2019Italia…<\/p>\n
Cos\u00ec, nel 2017, abbiamo aperto le porte a un laboratorio di pasticceria gluten free e dato il via a un\u2019ulteriore trasformazione della nostra attivit\u00e0\u2026<\/p>\n
Anche grazie all\u2019ingresso nello staff di persone molto importanti.<\/p>\n
La prima persona \u00e8 stata Gerardo, mio marito. Esperienza da tecnico commerciale, ha lasciato il suo lavoro per rafforzare il mio impegno nel progetto gluten free.<\/p>\n
Poi, al nostro staff consolidato del reparto \u201cpiadineria e forno\u201d composto da Lara, Sara, Monia, Giorgia, Anita e Alessandra si sono aggiunte Daniela ,\u201dconsulente con esperienza\u201d, appassionata di pasticceria vegana, dedita alla ricerca e al bilanciamento scrupoloso di zuccheri e farine naturalmente gluten free, ed Elisa, nostra abile collaboratrice, pasticcera.
\nLa loro esperienza incontra il mio grande sogno, realizzare prodotti veramente… buoni per tutti…<\/p>\n
…e cos\u00ec \u00e8 nato Romagna Free, l\u2019ecommerce di Piadina Romagnola, Prodotti da Forno e Pasticceria senza glutine.<\/p>\n
La celiachia non deve pi\u00f9 ostacolare la felicit\u00e0 dei tuoi cari, n\u00e9 la tua.<\/p>\n
Ma non ci fermiamo a questo!<\/p>\n
Tutti devono poter provare la gioia di mangiare col sorriso cibi gustosi senza sentirsi \u201cdiversi\u201d o \u201cmalati\u201d.<\/p>\n
Questa \u00e8 la nostra MISSIONE. Questo \u00e8 il calore della Romagna.<\/p>\n
Se anche tu hai dovuto dire ai tuoi figli \u201cQuesto non lo puoi pi\u00f9 mangiare\u201d, ora sai che Romagna Free \u00e8 al tuo fianco.<\/strong><\/p>\n Abbiamo creato prodotti per tutti, dolci e salati, e altri ne arriveranno.<\/p>\n Provali. Li facciamo per te e per Giorgia, con amore.[\/mk_toggle][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text align=”center” visibility=”hidden-sm” css=”.vc_custom_1642850622142{margin-bottom: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column_text][\/vc_column][\/mk_page_section][mk_page_section bg_color=”#ffffff” full_width=”true” padding_top=”0″ padding_bottom=”50″ el_class=”display-deskstop box-section-shadow” sidebar=”sidebar-1″][vc_column][vc_column_text align=”center” animation=”fade-in” css=”.vc_custom_1607185741923{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 0px !important;}”]\n Spediamo i prodotti in confezioni protette e sicure<\/strong> per conservarne intatta la fragranza e farteli assaporare come se li mangiassi al nostro chiosco a Lugo di Romagna.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner css=”.vc_custom_1602347004412{margin-bottom: 20px !important;}” el_class=”align-center-flex”][vc_column_inner width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1603012705252{border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #7e460f !important;border-bottom-color: #7e460f !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1642850952662{margin-bottom: 0px !important;margin-left: -20px !important;}”][\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_column_text align=”center” animation=”fade-in” css=”.vc_custom_1602346186564{margin-bottom: 0px !important;}”]\n Il chiosco virtuale che ti porta in Romagna<\/strong><\/p>\n Entra ora nello shop online e ordina le nostre specialit\u00e0 senza glutine dolci e salate. Entra ora nel nostro store online e ordina comodamente da casa le nostre specialit\u00e0 senza glutine fresche come appena fatte.<\/p>\n[\/vc_column_text][mk_button dimension=”outline” corner_style=”rounded” size=”large” icon=”mk-icon-chevron-right” icon_anim=”side” url=”\/prodotti” align=”center” animation=”fade-in” outline_skin=”custom” outline_active_color=”#7e4710″ outline_active_text_color=”#7e4710″ outline_hover_bg_color=”rgba(255,255,255,0)” outline_hover_color=”#7e4710″]Vai allo shop[\/mk_button][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_zigzag el_width=”70″ el_border_width=”10″ css=”.vc_custom_1602346791261{margin-top: 10px !important;margin-bottom: 20px !important;}”][vc_column_text align=”center” animation=”fade-in” css=”.vc_custom_1602346071543{margin-bottom: 0px !important;}”]\n [mk_page_section bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” bg_stretch=”true” padding_bottom=”0″ sidebar=”sidebar-1″][vc_column][vc_column_text align=”center” animation=”fade-in” css=”.vc_custom_1607853245742{margin-bottom: 0px !important;}”] La nostra azienda \u201cMamma, perch\u00e9 non lo posso pi\u00f9 mangiare?\u201d [\/vc_column_text][vc_row_inner is_fullwidth_content=”false” css=”.vc_custom_1602343648467{margin-top: 30px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text css=”.vc_custom_1607853015043{margin-bottom: 10px !important;}”]Quando mia figlia Giorgia mi ha fatto questa domanda per la prima volta aveva tre anni, e mi si \u00e8 stretto il cuore. Avevamo appena […]<\/p>\n","protected":false},"author":585,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_joinchat":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/romagnafree.it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11"}],"collection":[{"href":"https:\/\/romagnafree.it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/romagnafree.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/romagnafree.it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/585"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/romagnafree.it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/romagnafree.it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/romagnafree.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}LA TRADIZIONE ARRIVA DA TE<\/strong><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_zigzag el_width=”70″ el_border_width=”10″ css=”.vc_custom_1602346791261{margin-top: 10px !important;margin-bottom: 20px !important;}”][vc_row_inner is_fullwidth_content=”false” css=”.vc_custom_1602343648467{margin-top: 30px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text css=”.vc_custom_1607853333995{margin-bottom: 10px !important;}”]La Piadina Romagnola \u00e8 nata per essere semplice, \u201cper tutti\u201d. Giovanni Pascoli<\/strong> la chiamava \u00abil pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli\u00bb. Una ricetta povera e antica creata per realizzare una focaccia da abbinare a una grande variet\u00e0 di ingredienti. Noi portiamo avanti questo ideale creando Piadina, Crescioni, Prodotti da Forno e di Pasticceria Secca senza glutine<\/strong> nel nostro chiosco artigianale, certificato A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia) e nel laboratorio di Imola.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text css=”.vc_custom_1607853342372{margin-bottom: 10px !important;}”]Ci impegniamo al massimo per trovare nuovi modi naturali – e sempre pi\u00f9 gustosi – per rendere il nostro prodotto pi\u00f9 salutare.<\/p>\n
Acquista Online<\/strong><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text align=”center” css=”.vc_custom_1607185917676{margin-bottom: 10px !important;}”]\n
\nArriveranno a casa tua in 24\/48 ore e potrai gustarle assieme a chi ami, fresche come appena sfornate..<\/p>\n[\/vc_column_text][mk_button dimension=”outline” corner_style=”rounded” size=”large” icon=”mk-icon-chevron-right” icon_anim=”side” url=”\/prodotti” align=”center” animation=”fade-in” outline_skin=”custom” outline_active_color=”#7e4710″ outline_active_text_color=”#7e4710″ outline_hover_bg_color=”rgba(255,255,255,0)” outline_hover_color=”#7e4710″]Vai al chiosco virtuale[\/mk_button][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1602568627140{margin-top: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;}”][vc_column_text align=”right” visibility=”hidden-sm” css=”.vc_custom_1642850970485{margin-top: 0px !important;margin-right: -20px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_zigzag el_width=”70″ el_border_width=”10″ css=”.vc_custom_1602346791261{margin-top: 10px !important;margin-bottom: 20px !important;}”][vc_row_inner is_fullwidth_content=”false” css=”.vc_custom_1607853519326{margin-bottom: 20px !important;}” el_class=”align-center-flex”][vc_column_inner css=”.vc_custom_1603012705252{border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #7e460f !important;border-bottom-color: #7e460f !important;}”][mk_testimonials title=”TESTIMONIANZE”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/mk_page_section][mk_page_section bg_color=”#ffffff” full_width=”true” padding_top=”0″ padding_bottom=”50″ el_class=”display-mobile box-section-shadow” sidebar=”sidebar-1″][vc_column][vc_row_inner css=”.vc_custom_1602347004412{margin-bottom: 20px !important;}” el_class=”align-center-flex”][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1603012705252{border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #7e460f !important;border-bottom-color: #7e460f !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1602569001192{margin-bottom: 0px !important;margin-left: -20px !important;}”][\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text align=”center” animation=”fade-in” css=”.vc_custom_1602346186564{margin-bottom: 0px !important;}”]\nAcquista Online<\/strong><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text align=”center” css=”.vc_custom_1603017054634{margin-bottom: 10px !important;}”]\n
Dicono di noi<\/strong><\/h2>\n[\/vc_column_text][mk_testimonials][\/vc_column][\/mk_page_section]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"